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        過了臘八就是年
        作者:台湾|台湾食堂外包_單位食堂承包_農產品食材配送-台湾市碧源餐飲管理服務有限公司 發布日期:2020-01-02 09:05

        室外北風勁吹

        屋內暖意融融

        一碗臘八粥,好個臘八節

        今天開始

        年味一天濃過一天

        也是年末的意思

        上古時代

        冬季祭祖的日子叫“大臘”

        臘月初八漸漸定為“臘日”

        它祈求著豐收、寓意著吉祥

        人們在今天總想喝上一碗臘八粥

        早在宋代,臘八喝粥已成風俗

        皇帝向眾大臣賜粥

        百姓熬粥饋贈親友

        一碗熱粥傳承千年歷史

        紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁…

        精緻的做法要用二十多種食材

        洗米、泡果、剝皮、去核、精揀…

        臘月初七開始忙活

        臘八一早大功告成

        滿口香甜凝結著勤勞

        有人說是因為“赤豆打鬼”

        每逢臘八,惡鬼們總會出來作祟

        赤豆熬粥可以祛疫迎祥

        臘八,傳遞著健康祝福

        忍飢挨餓的岳家軍

        正是在朱仙鎮喝下百姓們的“千家粥”

        得以在這天大勝而歸

        臘八,紀念著民族英雄

        西晉時有個青年好吃懶做

        時值年末忍飢挨餓

        只得將家中五穀熬粥喝下

        自此洗心革面勤儉持家

        臘八,講述著人生哲理

        採購年貨、準備食物

        臘八開啟了“春節時間”

        家家戶戶都要為過年做好準備

        將紫皮蒜浸入米醋

        封嚴壇口到除夕再啟封

        湛清翠綠、蒜辣醋香的臘八蒜

        可以做冷盤可以配餃子

        北方人的春節少不了它

        家家戶戶將豆腐切塊

        抹上鹽水后在中間挖一小洞

        在太陽下蒸干做成“臘八豆腐”

        古時的徽商外出一走一年

        這豆腐就是遊子與家鄉的信物

        臘八的風俗很硬核

        天亮前人們來到河床

        取來水晶般的冰塊供在家中

        有的不怕牙冷舌凍

        還要吃幾塊冰下肚

        只求風調雨順、消病除災

        這年或許是天氣和暖

        或許是心懷祈願,杜甫寫下了:

        臘日常年暖尚遙,今年臘日凍全消。

        侵凌雪色還萱草,漏泄春光有柳條。

        縱酒欲謀良夜醉,還家初散紫宸朝。

        口脂面葯隨恩澤,翠管銀罌下九霄。

        比如宋代的張耒

        看著天邊的大雁陷入故鄉的回憶:

        東州逢臘雪,卻憶竟陵梅。

        客路人方遠,天涯雁欲回。

        遙憐檐外白,還點砌邊苔。

        久是無人過,誰知照酒杯。

        一段語音、一張車票

        便可以療愈鄉愁

        距離不再是親情的阻隔

        臘八節正昭示著團圓的開始

        香氣氤氳著家的溫暖

        甜蜜里少不了兒時的回憶

        記得給父母打個電話

        “過了臘八就是年”

        他們正盼著你早點回家!

        來源:人民日報微信

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